Pain Local. c'est quoi ?
Nous proposons un service de livraison de pains et autres délices boulangers directement à domicile.
Chacun de nos pains est confectionné à partir de farine BIO certifiée du canton de Fribourg.
Chaque semaine, nous réalisons deux variétés de pains : baguettes, pains blancs, noirs, complets, aux graines et autres spécialités.
Nous pétrissons tous nos pains à la main, selon les méthodes du 17ème siècle, et les laissons fermenter plus de 12 heures dans notre tout nouveau fournil de Posieux.
Les seuls ingrédients utilisés pour nos pains sont de la farine, de l'eau et du sel des Alpes suisses, sans levure ni additifs.
Nous choisissons nos farines pour leurs céréales locales, cultivées de manière écologique par une famille de meuniers depuis plusieurs générations.
Depuis plus de 4 ans, nous cultivons et élèvons notre levain qui confère à nos pains une saveur et une digestibilité supérieures à celles des pains classiques, tout en prolongeant considérablement leur conservation.
Nous confectionnons également des pains spéciaux de saison et des brioches originales...
Tout ceci en privilégiant principalement des ingrédients naturels et très locaux pour la plupart.
Matières premières ultra locales
Faire vivre les commerçants et artisans locaux est plus fort à nos yeux que de faire des économies sur les matières premières.
Tous leurs produits rendent nos créations savoureuses, fraîches, et surtout meilleures pour la santé.
Exemples de nos principaux producteurs:
Farine de blé, Biberen, Fribourg (moulin de la Famille Rytz)
Oeufs, Posieux, Fribourg (Famille Zamofing)
Beurre, Grangeneuve, Fribourg (Institut agricole)
Lait, Posieux, Fribourg (Famille Zamofing)
À propos de la livraison
Nous livrons votre pain tout juste sorti du four en fin de matinée le mardi, le jeudi et souvent le dimanche.
Livraison en triporteur électrique avant 12h en semaine et avant 9h le dimanche.
La confection de nos pains au levain prend beaucoup de temps. Vous pouvez réserver pour plusieurs jours à l'avance et passer vos commandes au maximum jusqu'à 8h00 du matin, la veille du jour de livraison (par ex. lundi avant 8h pour le mardi, mercredi avant 8h pour le jeudi ou samedi avant 8h pour le dimanche), sinon, vous devrez choisir le prochain jour de livraison disponible.
Notre offre de livraison est exclusivement disponible pour les communes de Gibloux, Hauterive, Villars-sur-Glâne, Matran, Avry-sur-Matran et Neyruz.